Projara

 

Sastojci

12 kašika kukuruznog brašna

4 kašike belog brašna

200ml kisele vode

200ml jogurta

3 jajeta

1 dl ulja

250gr belog sira

1 kašičica praška za pecivo

Priprema

• Stavite sve brašno u dublji sud, pa mu dodajte prašak za pecivo i promešajte. Napravite po sredini udubljenje i dodajte jaja, umutite te ubacite sve ostale sastojke osim sira, pa mutite dok ne dobijete glatko, retko testo.
• Na samom kraju dodajte sir i promešajte kašikom ili varjačom. Sir nemojte previše usitniti. Biće ukusnija projara ukoliko ostanu krupniji komadi.
•  Sipajte testo u jako malo zauljenu okruglu tepsiju ili je obložite pek-papirom i sipajte smesu direktno na njega, a možete peći projarice u kalupu za mafine, tako što ćete svaki podmazati uljem ili obložiti papirnatim korpicama za mafine.
•  Pecite 30 minuta, i to 10 minuta na 200 i još 20 minuta na 180 stepeni.
•  Kada se projara prohladi, nežno je izvucite iz tepsije ili kalupa. Služite uz šta god da vam je drago.